Hay elementos que le pueden dar un toque más elegante o más llamativo a un coctel, uno de los tantos elementos que hay es el oro comestible, y es que lo que hace sorprendente son los detalles, y este los hará brillar.
No tiene sabor, y está preparado para que pase por el cuerpo sin dejar rastro en él, por lo que su valor nutrimental es prácticamente nulo. Es más un adorno que un ingrediente, uno de los materiales más recurridos por la alta cocina en el mundo y sinónimo de poder económico desde hace siglos.
Cabe mencionar que son comestibles y no son nocivas para la salud, y aunque pareciera que su uso en la industria alimentaria es prácticamente nuevo, la verdad es que desde el antiguo Egipto ya se añadían partículas de oro a sus platos, pues se creía que el comer oro les mejoraría la salud, por otra parte los chinos lo usaban en la medicina tradicional.
Muchos monjes taoístas dedicaron gran parte de su vida para lograr fabricarlo, en un afán de conseguir la vida eterna.
Ciertamente, su uso, es justificado en primer lugar por el significado que durante miles de años, muchas civilizaciones han conferido a este metal precioso. Además, para los comensales -dicen-, consumir este platillo es sinónimo de estatus y poder social.
Por esa razón se ha convertido en el máximo representante de la cocina gourmet, solo apta para los paladares más exclusivos, pero que también se ha convertido en un adorno que puedes conseguir sin gastar tanto, sin embargo considéralo dentro de tu presupuesto.
Ciertamente el oro comestible se vende en láminas, hojuelas y polvo, todas perfectas para darle un plus elegante a diferentes platillos.
Pero como aquí nuestro tema es la bebida, te dejamos algunos cocteles muy brillantes que seguramente se convertirán en tus favoritos, sobre todo si se trata de darte un gusto.
The Golden South
Ingredientes:
60 ml de Tequila Patrón Reposado
37 ml de Verjus o Agraz
22 ml de licor de bergamota
7.5 ml de jarabe simple
Rodaja de limón
Lámina de oro
Preparación:
- Primero agita todos los ingredientes en una coctelera, menos el limón y el oro.
- Humedece el borde de un vaso y escarcha con pimienta roja.
- Inmediatamente añade hielo y cuela la mezcla sobre este.
- Finalmente decora con la rodaja de limón cubierta con la lámina de oro.
Acceptance Speech
Ingredientes:
30 ml Cointreau L´Unique
1 pizca de oro comestible
60 ml Vino Blanco Espumoso Freixenet Prosecco
90 ml Tónica de flor de saúco
30 ml Zumo de pomelo fresco
Preparación:
- Primero ve colocando en una copa con hielo cada uno de los ingredientes, el Cointreau, Prosseco, jugo y la tónica.
- Finalmente coloca dentro de la copa un trozo pequeño de cáscara de naranja y lámina de oro.
Martini de Chocolate
Ingredientes:
60 ml de Ron Baraima Gold
15 ml de licor de chocolate
15 ml de crema de cacao blanca
Jarabe de chocolate
1 trufa
Hoja de oro comestible
Preparación:
- Primero en una coctelera mezcla hielo, el ron, el licor de chocolate y la crema de cacao.
- Inmediatamente en una copa martinera previamente bañada un poco de jarabe de chocolate vacía la mezcla.
- Finalmente decora con la trufa y la hoja de oro.
